下面這6種常見的高鈣食物,每天換著花樣吃一些,強身健體腿腳有勁,精神氣色也都變好了。
01、奶制品:奶酪,酸奶
每天一杯奶,強壯一代人。很多朋友都是從小喝牛奶長大的,但老一輩的孩童時期并沒有這個條件,也沒能養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。如今生活條件好了,不妨試試每天喝一杯牛奶或酸奶吧,其實也有很多奶制品可以選擇,比如奶酪,奶片等等,下面跟大家分享一個酸奶做的小餅,用來當(dāng)做早餐或小零食都是不錯的選擇。
【酸奶松餅】——酸甜可口,暄軟好吃,簡單易做
食材:酸奶,雞蛋,面粉,白糖。
做法:
1、在100克酸奶中打入2個雞蛋攪拌均勻,接著倒入80克的面粉和少許白糖繼續(xù)攪拌。
2、平底鍋不用放油,開小火,舀一勺酸奶面糊倒入鍋中,差不多十幾秒鐘后翻面繼續(xù)烙。
3、兩面烙熟后取出,將做好的酸奶小餅疊起來,可以撒上糖粉或酸奶,搭配一些水果食用即可。
02、豆制品:豆皮,豆腐
豆制品的含鈣量也是非??捎^的,像我們平時吃的豆腐,100克中含有140毫克左右的鈣質(zhì),經(jīng)常吃確實能很好地補益身體。下面這道【鵪鶉蛋燉豆腐】不僅含有豆制品,還要蛋白質(zhì)豐富的鵪鶉蛋,兩者搭配,效果加倍。
【鵪鶉蛋燉豆腐】——咸香可口,好吃入味,補鈣補腦
食材:豆腐,鵪鶉蛋,蔥蒜,醬油,蠔油,食鹽,淀粉。
做法:
1、豆腐洗凈切塊,蔥蒜洗凈切碎,鵪鶉蛋煮熟后剝皮備用。
2、碗中倒入適量醬油,蠔油,食鹽,淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆颉?br/>
3、熱油爆香蔥蒜末,加入豆腐和鵪鶉蛋翻炒片刻,接著倒入料汁中火燉煮,收汁后盛盤。
03、海產(chǎn)品:蝦皮,魚肉
海產(chǎn)品除了蛋白質(zhì)和微量元素豐富外,也是隱藏的補鈣高手。就拿蝦皮來說,每100克蝦皮的鈣含量高達(dá)990毫克,是公認(rèn)的補鈣食物第一名,平時吃個小餛飩,做素餃子的時候都可以加一些,還有一些海魚河蝦的含鈣量也都不低,有條件可以多吃些。
【素三鮮蛋抱餃】——味美鮮香,口感豐富,營養(yǎng)健康
食材:雞蛋,蝦仁,粉絲,香菇,蝦皮,胡蘿卜,木耳,食鹽,蠔油,白糖。
做法:
1、香菇和胡蘿卜洗凈切碎,木耳和粉絲泡發(fā)后切碎,蝦仁洗凈切碎,雞蛋炒熟備用。
2、所有食材放入盆中,加入調(diào)料攪拌均勻即可,包入餃子皮中。
3、平底鍋刷層油,將餃子放進(jìn)去煎至底部微黃,再加入少許熱水蓋上蓋子燜煮至水分收干,接著倒入蛋液,煎至蛋液成型即可關(guān)火盛盤。
04、肉制品:牛肉,羊肉
肉類是日常飲食中最常見的食材,含有豐富的蛋白質(zhì),同時肉類中的蛋白屬于完全蛋白,其中的胺基酸可以促進(jìn)鈣的吸收。尤其是紅肉,也就是我們說的瘦肉,補鈣效果更是棒棒的。這里推薦多吃牛肉和羊肉,不僅補鈣還長勁,讓身體更有活力。
【小炒牛肉】——簡單快手,鮮嫩不干柴
食材:牛肉,蔥蒜,醬油,蠔油,辣椒粉,孜然粉,小蘇打。
做法:
1、牛肉洗凈切片,這里要注意逆著牛肉的紋理來切,然后加入所有調(diào)料,抓拌均勻后放入適量食用油將肉片中的水分鎖住,接著放冰箱冷藏1小時。
2、腌好的牛肉取出,熱油爆香蔥蒜末,然后將牛肉片倒入鍋中大火翻拌。
3、炒制1-2分鐘即可關(guān)火,出鍋前撒上芝麻和蔥花增加香味。
05、堅果類:核桃,榛子,芝麻
堅果是名副其實的“營養(yǎng)寶庫”,體積小小,能量超高,含有多種營養(yǎng)素。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的研究,適量地食用堅果,可以改善動脈血管的功能,進(jìn)而降低心血管疾病發(fā)病的風(fēng)險,但因為堅果中所含的脂肪較多,所以每日推薦的食用量在20-30克左右,吃太多也不好喲。