板栗營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，煲湯或者燒雞肉都非常好吃，包括最常見(jiàn)的糖炒板栗，軟糯香甜，老少皆宜，可是板栗買(mǎi)多了吃不完存放發(fā)芽了還能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師說(shuō)板栗發(fā)芽本身是無(wú)害，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大折扣，板栗發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)黃曲霉素，所以最好不要在吃了。

     發(fā)芽的板栗最好不要吃。雖然說(shuō)板栗發(fā)芽本身是無(wú)害的，只是口感上也許會(huì)打個(gè)折扣，營(yíng)養(yǎng)啊什么的也會(huì)降些，但不會(huì)產(chǎn)生額外的毒素。發(fā)芽的板栗不要吃，主要是因?yàn)榘謇醢l(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)，也是很常見(jiàn)的一種毒素，那就是黃曲霉素，這種毒素如果食用過(guò)量的話對(duì)人體的傷害是很大的，可能會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，這是一種致癌的病毒，嚴(yán)重的可能會(huì)對(duì)生命造成威脅，所以如果發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬(wàn)不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。