河南客戶自帶芝麻來許昌智工試機電磁炒貨機炒制水洗做油芝麻
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詳情介紹:
2019年9月27日,河南客戶自駕車帶原料(水洗芝麻)來許昌智工實地考察,現(xiàn)場用DCCZ7-10型多功能電磁炒貨機試機炒制水洗做醬芝麻。一鍋容量100斤水洗芝麻,40分鐘一鍋,炒出來的芝麻粒粒飽滿、香味十足??蛻舴浅M意,意向機型DCCZ7-15型200斤電磁炒芝麻機。期待與您合作共贏?。?/span>
香油,北方多稱為芝麻油,麻油 ,是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法,小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
香油的特點:
芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經(jīng)久不散??捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴,去腥臊而生香味;加于湯羹,增鮮適口;用于烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸,居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素,其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪,深受人們喜愛 。
芝麻油根據(jù)香味特點分為兩類:
一是香油,具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后,生成具有特殊香味的物質,致使芝麻油具有獨特的香味,有別于其他各種食用植物油,故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油,香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質,這些物質的抗氧化能力極強,因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。